Czekoladowe ciasteczka z chili
Autor:
Laura Hoksa
Data: 16 października 2009, 18:32 Komentarze (7) »
Intensywnie czekoladowe o nieco ostrym smaku rozpływają się w ustach wraz z kawałkami czekolady i ciągnącymi się rodzynkami o posmaku alkoholu. Doskonałe na jesienne wieczory.
Składniki:
- 300 g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki masła
- 2 jajka
- 15 dag cukru
- 6 łyżek mąki
- łyżeczka cukru waniliowego
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka cynamonu
- 8 dag rodzynek
- alkohol
- 1-2 łyżki chili/papryki słodkiej w płatkach
Opcjonalnie można dodać także kawałki orzechów, albo zastąpić nimi rodzynki.
Sposób przygotowania:
17 dag czekolady rozpuszczamy z 3 łyżkami masła na wolnym ogniu. Rodzynki zanurzamy w alkoholu, rozgrzewamy na wolnym ogniu i odstawiamy do wystygnięcia.
Jajka ubijamy z cukrem na gładką masę jajeczną. Dodajemy cukier waniliowy. Kiedy masa będzie już jednolita dodajemy powoli roztopioną czekoladę i ciągle ubijamy.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Stopniowo dodajemy do masy i powoli mieszamy. Następnie dodajemy odsączone rodzynki i pozostałą czekoladę pokrojoną w kawałki i chili. Mieszamy wszystko na jednolitą masę.
Ciastka formujemy łyżką na papierze pergaminowym (uwaga, rosną!) i pieczemy 8-10 minut w temperaturze 180 stopni.
