Przepisy Laury

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Kuchnia tajska - kulinarna podróż po garkuchniach

Autor: Data: 4 kwietnia 2013, 13:32 Komentarze (2) »

Zapraszam na kulinarną podróż dookoła smaków gorącej Tajlandii. Poniższa fotogaleria to zapis fragmentu najsmaczniejszych potraw, których udało mi się zasmakować. Dziś odtwarzam te smaki w swojej kuchni i przywołuję wspomnienia z rajskich wakacji, do czego i Was zachęcam!

Spicy salad, czyli pikantna sałatka z owocami morza. Naprawdę bardzo pikantna! Wszystko oczywiście za sprawą chili, którą Tajowie traktują jak Polacy pieprz...

Fried rice - smażony ryż z dowolnym dodatkiem, np. kurczak, krewetki, tofu itd... Zawsze smażony z jajkiem i podawany ze świeżym ogórkiem.

Świeże soki - z granata, mandarynek, czy lemoniada - w taki upał trudno się im oprzeć! Dostępne na ulicy, wyciskane na oczach klientów. Mniam!

Garkuchnie na China Town w Bangkoku to niepowtarzalny widok i spektakl kulinarny. Oczywiście na ulicy!

Śniadanie w Tajladnii jest urozmaicone. Najczęściej są to jajka w różnej postaci i z różnymi dodatkami, ale popularne są również naleśniki z bananami. Do picia oczywiście mrożona kawa.

Pad thai, czyli najpopularniejsze danie kuchni tajskiej. Ryżowy makaron z warzywami, kiełkami fasoli, w słodko-pikantnym sosie i posypką z orzeszków. Jako głowny dodatek tofu, owoce morza, kurczak... do wyboru.

Garkuchnia w Bangkoku. Kilkadziesiąt dań do wyboru, wszystko świeże i pyszne. Można? Można!

Na deser lody kokosowe podane w kokosie z posypką orzechową. Popularny napój to mango lassi. Aż ślinka cieknie...

Sałatka z krewetkami i dużą ilością trawy cytrynowej - urzekająca dla podniebienia mieszanka.

Dania podawane są jako gotowa mieszanka z ryżem, albo główne składniki na oddzielnym talerzu, a ryż jako dodatek w miseczce obok. Jak kto woli...

Ponownie pad thai z krewetkami.

Kokosowa zupa z zielonym curry i ryż jako dodatek. Ostra i bardzo, bardzo dobra! Trudno uwierzyć, że takie zupy również powstają w woku w 5 minut!

Papaya salad - jedna z popularniejszych sałatek w Tajlandii. Przepyszna, ale trzeba ostrożnie dawkować sobie chili, bo bywa naprawdę paląca. Tutaj w wersji z krabem.

Takie kuchenne zaplecze to prawdziwy rarytas. Nasz sanepid by tego jednak nie przełknął...

Wieczorne BBQ na plaży. Świeży połów z minionego dnia - najpyszniejsze jedzenie w całej Tajlandii! Tutaj na wyspie żółwia, czyli Koh Tao.

Fresh spring rolls, czyli sajgonki w wersji saute.

Tom yam - bardzo popularna tajska zupa z krewetek - faworyt wśród zup!

Ulubiony pad thai, tym razem z owocami morza.

W Tajlandii gotuje się również na plaży (przepyszne kolby kukurydzy) i pośród ubraniowych straganów (wspaniałe maślane naleśniki z bananami).

Szaaszłyki z kurczaka w słodkim sosie.

Kolejna ciekawostka kulinarna to żółte i zielone naleśniki. Wszystko za sprawą kiwi i ananasa. Ciekawy smak i konsystencja.

Dodatki na talerzu to często cukier i chili, albo sos sojowy lub chili i oczywiście świeży ogórek. Na uwagę zasługuje również tajska bazylia.

Sajgonki podawane są w wielu wersjach. Z krewetkami, wegetariańskie, z kurczakiem itd.

Najwspanialszy kurs kulinarny odbywa się właśnie na ulicy. W garkuchniach można podejrzeć dokładnie jak powstają potrawy, czym są doprawiane i w jakich proporcjach. A to wszystko w niesamowitych upałach i dyskusyjnych warunkach sanitarnych.

60 min

30 min

Zobacz więcej o:

Komentarze:

  1. Oliwka Kamińska 6 kwietnia 2013, 7:41

    ależ to wszystko apetycznie wygląda! mniam! czekam teraz na jakiś przepis :)

  2. eowine 5 czerwca 2016, 1:04

    Pychoty, uwielbiam kuchnie tajską!