Przepisy Laury

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Tiramisu

Autor: Data: 4 lutego 2009, 19:37 Komentarze (13) »

Najpopularniejszy włoski deser i bez wątpienia najpyszniejszy! Jego tajemnicą jest serek mascarpone. Przedstawiamy najlepszy przepis na ten wspaniały przysmak.

Składniki:

  • 30 dag podłużnych biszkoptów
  • 50 dag serka mascarpone
  • 4 jajka
  • 4-5 łyżek cukru
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 50 ml alkoholu (można więcej, wedle uznania) np. amaretto
  • 2 łyżki ciemnego kakao

Przygotowanie:

Do miseczki wsypujemy kawę i zalewamy wrzątkiem. Całość mieszamy razem z alkoholem i zostawiamy do wystygnięcia. Najlepiej dobrać ilość alkoholu według smaku i upodobania.

Oddzielamy białka od żółtek. Do żółtek wsypujemy 3/4 przygotowanego cukru i ucieramy na kogel-mogel. Do jednolitej masy dodajemy serek mascaropone i mieszamy - najpierw łyżką - później mikserem.

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy pianę. Gdy zesztywnieje wsypujemy pozostały cukier i kontynuujemy ubijanie przez 2 minuty. Ubite białka łączymy z kremem i łączymy w jednolitą całość.

Na blasze układamy biszkopty, które uprzednio zanurzamy w naparze z kawy i alkoholu. Uważamy aby biszkopty nie zmiękły zupełnie, ale nie mogą też pozostać twarde (w lodówce jeszcze zetną się z masą). Na pierwszą warstwę wykładamy połowę naszego kremu i posypujemy kakao.

Teraz układamy kolejną warstwę nasączonych biszkoptów, nakładamy pozostały krem i wkładamy na kilka (minimum pięć) godzin do lodówki. Całość posypujemy kakao tuż przed podaniem.

Warstw może być więcej. Wszystko zależy od naszego upodobania, ale wtedy trzeba przygotować odpowiednio więcej kremu i biszkoptów.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: tiramisu

Komentarze:

  1. ania (Gość) 14 lipca 2009, 17:18

    uwielbiam kuchnie włoską

  2. nati (Gość) 23 lipca 2009, 13:27

    czy można czymś zastąpić serek mascarpone czy jest on niezbędny do uzyskania pysznego tiramisu ?

  3. deelfin (Gość) 2 stycznia 2010, 19:47

    Przepis pierwsza klasa tylko ja zamiast ubitych białek dodaje bitą smietane

  4. eliza (Gość) 25 stycznia 2010, 19:42

    pyyszneeeeee

  5. gianluca (Gość) 3 lutego 2010, 21:08

    koniecznie mascarpone, ale to zaden chyba problem? Nawet w Biedronce go kupisz, a chyba masz dostep do tego sklepu.

  6. Gona (Gość) 21 lutego 2010, 13:58

    Ja kiedyś, gdy nie było dostępnego mascarpone w dziurze, gdzie mieszkam, używałam serka ostrowia, ale teraz go nie widuję. Naturalnego oczywiście.

  7. daria (Gość) 8 marca 2010, 20:36

    wyglada bardzo apetycznie

  8. mariola 22 listopada 2010, 15:31

    Tylko serek mascarpone jest drogi więc nie wszystkich na to stać

  9. znowu ja:) (Gość) 12 grudnia 2010, 14:08

    a z tym serkie OSTROWIA to dobre wychodzi ?? ?
    czekam na odpowiedz...........................

  10. xmartaax 8 lutego 2011, 13:45

    serek kosztuje ok 6 zł. Jeśli chce się dobrze zjeść, to czasami trzeba dużo zapłacić.

  11. basiq (Gość) 29 maja 2011, 18:18

    a duzo tego wrzatku do tej kawy?

  12. Basia (Gość) 25 czerwca 2011, 14:21

    a jakich wymiarów byla forma do ciasta? bo mi np. troche brakło kremu

  13. wikikii (Gość) 17 lutego 2012, 8:54

    Fajnie sa te sztuczce odbite wygląda znakomicie i powiem że przepis tez niezły ale jadłam lepsze
    Pozdrawiam Wiktoria z Radomia