Tiramisu
Autor: Laura Hoksa Data: 4 lutego 2009, 19:37 Komentarze (7) »
Najpopularniejszy włoski deser i bez wątpienia najpyszniejszy! Jego tajemnicą jest serek mascarpone. Przedstawiamy najlepszy przepis na ten wspaniały przysmak.
Składniki:
- 30 dag podłużnych biszkoptów
- 50 dag serka mascarpone
- 4 jajka
- 4-5 łyżek cukru
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 50 ml alkoholu (można więcej, wedle uznania) np. amaretto
- 2 łyżki ciemnego kakao
Przygotowanie:
Do miseczki wsypujemy kawę i zalewamy wrzątkiem. Całość mieszamy razem z alkoholem i zostawiamy do wystygnięcia. Najlepiej dobrać ilość alkoholu według smaku i upodobania.
Oddzielamy białka od żółtek. Do żółtek wsypujemy 3/4 przygotowanego cukru i ucieramy na kogel-mogel. Do jednolitej masy dodajemy serek mascaropone i mieszamy - najpierw łyżką - później mikserem.
Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy pianę. Gdy zesztywnieje wsypujemy pozostały cukier i kontynuujemy ubijanie przez 2 minuty. Ubite białka łączymy z kremem i łączymy w jednolitą całość.
Na blasze układamy biszkopty, które uprzednio zanurzamy w naparze z kawy i alkoholu. Uważamy aby biszkopty nie zmiękły zupełnie, ale nie mogą też pozostać twarde (w lodówce jeszcze zetną się z masą). Na pierwszą warstwę wykładamy połowę naszego kremu i posypujemy kakao.
Teraz układamy kolejną warstwę nasączonych biszkoptów, nakładamy pozostały krem i wkładamy na kilka (minimum pięć) godzin do lodówki. Całość posypujemy kakao tuż przed podaniem.
Warstw może być więcej. Wszystko zależy od naszego upodobania, ale wtedy trzeba przygotować odpowiednio więcej kremu i biszkoptów.
Smacznego!
Zobacz więcej o: tiramisu, desery, kuchnia włoska
Kuchnia.wp.pl Poleca
Podobne przepisy:
-
Sałatka tortellini
Data: 5 sierpnia 2008, 0:19 Komentarze (3) »
Pyszna sałatka tortellini jest dobra solo, ale także jako dodatek do mięs. Jest łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna!
-
Spaghetti bolognese
Data: 29 września 2009, 8:43 Komentarze (3) »
Legenda głosi, że Marco Polo przywiózł spaghetti do Wenecji z... Chin. Na szczęście bez metki "made in China" spaghetti zrobiło zawrotną karierę i należy do najsmaczniejszych i ...
-
Zupa kokosowa z kurczakiem
Data: 23 czerwca 2009, 12:10 Komentarze (1) »
Zupa kokosowa to smak kuchni tajskiej. Jest jednocześnie słodka, kwaśna i ostra, co sprawia, że jej smak jest naprawdę wyjątkowy.
uwielbiam kuchnie włoską
czy można czymś zastąpić serek mascarpone czy jest on niezbędny do uzyskania pysznego tiramisu ?
Przepis pierwsza klasa tylko ja zamiast ubitych białek dodaje bitą smietane
pyyszneeeeee
koniecznie mascarpone, ale to zaden chyba problem? Nawet w Biedronce go kupisz, a chyba masz dostep do tego sklepu.
Ja kiedyś, gdy nie było dostępnego mascarpone w dziurze, gdzie mieszkam, używałam serka ostrowia, ale teraz go nie widuję. Naturalnego oczywiście.
wyglada bardzo apetycznie