Zupa kokosowa z kurczakiem
Autor:
Laura Hoksa
Data: 23 czerwca 2009, 12:10 Komentarze (1) »
Zupa kokosowa to smak kuchni tajskiej. Jest jednocześnie słodka, kwaśna i ostra, co sprawia, że jej smak jest naprawdę wyjątkowy.
Składniki:
- 500 ml mleka kokosowego
- 500 ml bulionu z kurczaka
- pierś kurczaka
- trawa cytrynowa (4 łodygi)
- sos rybny (3 łyżki)
- świeży imbir (5 cm)
- limonka
- 1 łyżka cukru brązowego
- 2 papryczki chili
Przygotowanie:
Do bulionu z kurczaka wlewamy mleczko kokosowe, pokrojony imbir i przekrojone na pół łodygi trawy cytrynowej. Doprowadzamy na małym ogniu do wrzenia. Dodajemy pocięte kawałki kurczaka, sos rybny (wedle uznania można też sos sojowy), posiekane papryczki chili (uwaga, by zupa nie była zbyt ostra), łyżkę brązowego cukru i gotujemy na wolnym ogniu.
Opcjonalnie można też dodać pieczarki w pokrojone w ćwiartki.
Zupę gotujemy na wolnym ogniu, aż kurczak będzie gotowy, a smak zupy klarowny. Można także doprawić przyprawą curry, bądź też pasą curry.
Przed podaniem wyjmujemy trawę cytrynową i imbir oraz wyciskamy bezpośrednio do talerzy sok z limonki.
Ozdabiamy kolendrą i dymką.
Smacznego!
Zobacz więcej o: zupa tajska, zupa tajlandzka, zupa kokosowa, zupy, kuchnia egzotyczna, kuchnia tajska
Podobne przepisy:
-
Shoarma z kurczaka z warzywami
Data: 11 października 2009, 13:28 Komentarze (0) »
Sekretem shoarmy jest odpowiedni dobór przypraw, który sprawi, że marynowane mięso ma smak wyrazisty i egzotyczny. To łatwy sposób na wykwintne danie.
-
Sałatka z wędzonym kurczakiem
Data: 8 sierpnia 2008, 0:48 Komentarze (3) »
Sałatka z wędzonym kurczakiem jest bardzo oryginalna i wykwintna. Doskonała jako zimne danie na spotkania ze znajomymi.
-
Surówka z białej kapusty z marchewką
Data: 9 października 2009, 11:42 Komentarze (1) »
Niebanalna surówka z białej kapusty jest świetna do tradycyjnych polskich potraw, ale także dzięki aromatowi octu winnego idealnie pasuje to dań z kuchni egzotycznych.
tajska zupka pyszniutka, troche sie obawialam tego smaku ale goraco polecam